ファミマ、おにぎり5種が「てっぺん振り塩製法」でさらにおいしく

ファミリーマートは、ひとくち目からおいしく感じられるよう塩の振り方を変えたほか、直接おむすびに手を触れずに食べられるパッケージにリニューアルした「手巻おむすび」5種類（紅しゃけ、昆布、シーチキンマヨネーズ、紀州南高梅※、辛子明太子※）を、7月13日より発売する（※紀州南高梅と辛子明太子は6月からリニューアル済み）。

これまでは、おむすび全体に均一になるように塩を振っていたが、具材のない三角形の頂点と具材周辺の塩の振り方を調整した、「てっぺん振り塩製法」を採用。塩加減にこだわることで、ひとくち目から最後のひとくちまでおいしく食べられるようにこだわったという。

手巻おむすびの開封方法も見直し。中のおむすびに直接手を触れずに食べられる開け方を考案した。おむすびの下側をフィルムに包んだまま片手で食べることができるため、仕事中や外出中でも安心して食べられるとしている。

各おにぎりの具材による特徴と価格は下記のとおり。

■手巻 紅しゃけ
・価格：139円（税込150円）
・発売日：7月13日（火）
・発売地域：全国
・内容：天然の紅鮭に3種の塩を振り、炙ることで、香ばしい風味と旨味を引き出した。鮭の身は粗くほぐすことで、食べごたえのある食感に仕上げている。

■手巻 昆布
・価格：110円（税込118円）
・発売日：7月13日（火）
・発売地域：全国
・内容：醤油の香りをより感じられるよう、北海道産の昆布に超特撰再仕込み醤油を後からまぶした。濃い旨味が特徴の再仕込み醤油を後からまぶすことで、醤油の香りが飛ばず、口に入れたときにふんわり醤油が香る仕立てにしている。

■手巻 シーチキンマヨネーズ
・価格：115円（税込124円）
・発売日：7月13日（火）
・発売地域：全国
・内容：旨味が濃く感じるようシーチキンの配合を見直し、さらにファミリーマートオリジナルの卵から作られたマヨネーズのコクをアップ。

■手巻 紀州南高梅
・価格：115円（税込124円）
・発売地域：全国（北陸地方を除く）
・内容：梅の豊かな風味を引き出すため、紀州南高梅に刻んだ国産のしそを加えた。果肉の食感も楽しめるよう丁寧に混ぜ合わせているとのこと。
※北陸地方は「手巻福井梅」の展開

■手巻 辛子明太子
・価格：139円（税込150円）
・発売地域：全国
・内容：明太子に枕崎産かつおだしと北海道産昆布エキスを加えることで、出汁の旨味を感じる味わいに仕上げた。 さらに、より唐辛子の風味と高い香りを引き出すため、唐辛子の配合を見直した。